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Puré de batata com manteiga “noisette”
Depois de ver 10 episódios com a Martha Stewart, recriamos aqui o puré de batata com manteiga noisette.
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Banana pudding – o bolo clássico americano
Esta versão tradicional do Sul dos EUA do Banana Pudding, parece ser uma sobremesa recente, mas já tem mais de 150 anos de história.
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Pumpkin pie – a tarte de abóbora tradicional dos EUA
Mas como é que uma cucurbitácea nativa das Américas se transformou no fecho obrigatório da ceia de Ação de Graças
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Creme de marisco tradicional Português
receita de bisque ou creme de camarão cheia de sabor para fazer em casa.
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Creme de abóbora gourmet
Chega da sopa de abóbora e cenoura cozidas em água, com batata para engrossar – agora temos um creme de abóbora gourmet que faz inveja a muita estrela michelin.
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Profiteroles de abóbora
O segredo da massa choux, porque incha sem fermento e como o profiterole conquistou o mundo — da cozinha de Catarina de Médici ao Sonho de Abóbora de Natal português.
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Petit gateau de abóbora
O Pumpkin Spiced Nightmare — o petit gâteau de abóbora que marcou o menu de Inverno de 2024 da WEAT.
Pêra Rocha bêbada
Das mesas medievais ao Beaujolais e à Pera Rocha DOP: a história completa das peras bêbadas, a ciência da pochagem em vinho tinto e porque esta sobremesa resistiu dois mil anos intacta.
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Sopa de abóbora, cenoura e gengibre
A sopa de abóbora, cenoura e gengibre é cremosa, aromática e reconfortante. Uma receita sustentável, ligada à dieta mediterrânica e perfeita para workshops de team building e jantares de inverno.
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Brownie com Caramelo Salgado
Depois de mais de 1000 brownies feitos na WEAT, o preferido foi, um brownie com caramelo salgado, húmido com uma ligeira crosta, amargo do chocolate negro a contrastar com o doce do caramelo.
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Bolo de claras de tabuleiro
O bolo de claras de tabuleiro tem raízes na história dos bolos tipo pão-de-ló, apreciados pela leveza, textura macia e doçura suave
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Arroz de pato à moda de Lafões
O Arroz de Pato à moda de Lafões não é só uma receita, é uma festa numa travessa. É tradição beirã, é comida de partilha, é o prato que tanto faz as delícias de quem procura conforto como de quem gosta de ver a mesa cheia de cores e sabores.
