Receitas tradicionais de Natal da dieta mediterrânica — bacalhau, frutos secos, mel e especiarias da época.
Chega da sopa de abóbora e cenoura cozidas em água, com batata para engrossar – agora temos um creme de abóbora gourmet que faz inveja a muita estrela michelin.
O segredo da massa choux, porque incha sem fermento e como o profiterole conquistou o mundo — da cozinha de Catarina de Médici ao Sonho de Abóbora de Natal português.
O Pumpkin Spiced Nightmare — o petit gâteau de abóbora que marcou o menu de Inverno de 2024 da WEAT.
Das mesas medievais ao Beaujolais e à Pera Rocha DOP: a história completa das peras bêbadas, a ciência da pochagem em vinho tinto e porque esta sobremesa resistiu dois mil anos intacta.
A sopa de abóbora, cenoura e gengibre é cremosa, aromática e reconfortante. Uma receita sustentável, ligada à dieta mediterrânica e perfeita para workshops de team building e jantares de inverno.
Depois de mais de 1000 brownies feitos na WEAT, o preferido foi, um brownie com caramelo salgado, húmido com uma ligeira crosta, amargo do chocolate negro a contrastar com o doce do caramelo.
O bolo de claras de tabuleiro tem raízes na história dos bolos tipo pão-de-ló, apreciados pela leveza, textura macia e doçura suave
O Arroz de Pato à moda de Lafões não é só uma receita, é uma festa numa travessa. É tradição beirã, é comida de partilha, é o prato que tanto faz as delícias de quem procura conforto como de quem gosta de ver a mesa cheia de cores e sabores.