Rancho à portuguesa
História do Rancho à Portuguesa: da tropa aos ranchos de agricultores As origens militares e o…
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Salada montanheira do Algarve
Uma salada montanheira clássica é o epítome do que deve ser a cozinha algarvia: frescura, acidez e o aproveitamento máximo da sazonalidade.
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Gaspacho de melancia
Da Andaluzia mourisca ao copo de verão: a história do gaspacho, a ciência da melancia e porque esta variante de gaspacho de melancia é mais do que uma moda.
Torta de Laranja do Algarve
Receita original da torta de laranja do Algarve O que não é acidente nesta receita original…
Pastéis de Nata
Há muitas receitas de pastéis de nata. Nos workshops de pastéis de nata da WEAT, simplificámos a receita de pastel de nata para que qualquer um consiga fazer em casa
Tarte Tatin
A tarte Tatin foi criada no final do século XIX pelas irmãs Stéphanie e Caroline Tatin, que geriam o Hotel Tatin em Lamotte-Beuvron, França. A famosa torta de maçã invertida surgiu acidentalmente quando Stéphanie esqueceu de colocar a massa no fundo da forma e decidiu cobrir as maçãs com a massa antes de assá-las.
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Arroz de pato à moda de Lafões
O Arroz de Pato à moda de Lafões não é só uma receita, é uma festa numa travessa. É tradição beirã, é comida de partilha, é o prato que tanto faz as delícias de quem procura conforto como de quem gosta de ver a mesa cheia de cores e sabores.
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Bacalhau com migas minhotas
Uma versão sustentável do tradicional Bacalhau com Migas Minhotas, perfeita para quem busca sabor e sustentabilidade.
