Nº de doses:
Ingredientes
- 500 g Feijão-frade cozido
- 75 g Cebola roxa ½ cebola picada
- 150 g Tomate cherry 12 tomates cortado em quartos
- 300 g Filete de atum
- 150 g Maçã 1 maçã em juliana
- 75 g Beterraba ½ beterraba crua ralada
- 15 g Coentros Fescos picados
- 30 ml Azeite 3 colheres de sopa
- 15 ml Vinagre 1 colher de sopa
- 5 g Flor de sal 1 colher de chá
- 100 g Ovo 2 ovos
Preparação
- Cozer o feijão-frade demolhado e arrefecer rapidamente assim que cozido. Em alternativa usar feijão-frade em lata.
- Cozer os ovos durante 8 minutos.
- Colocar o feijão-frade frio numa saladeira.
- Adicionar a cebola roxa picada, os tomatinhos cherry cortados em quartos, a maçã e a beterraba crua ralada.
- Temperar com a flor de sal, o azeite e o vinagre.
- Envolver todos os ingredientes com cuidado para preservar as texturas, rectificar os temperos a gosto e servir.
- Escorrer o filete de atum e adiciona-lo por cima
- Juntar os ovos cortados em quartos.
- Juntar os coentros frescos.
Informação nutricional
Salada de feijão frade com atum
Quantidade por dose
Calorias
352
% Valor diário*
Gordura
11
g
17
%
Gordura saturada
2
g
13
%
Gordura trans
0.01
g
Gordura Polinsaturada
2
g
Gordura Monoinsaturada
6
g
Colesterol
120
mg
40
%
Sódio
711
mg
31
%
Potássio
745
mg
21
%
Hidratos de carbono
37
g
12
%
Fibra
10
g
42
%
Açúcar
11
g
12
%
Proteína
28
g
56
%
Vitamina A
660
IU
13
%
Vitamina C
14
mg
17
%
Cálcio
74
mg
7
%
Ferro
5
mg
28
%
* Os valores diários percentuais baseiam-se numa dieta de 2000 calorias.
Alergénicos: Peixe,
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