team-building-receitas

Ingredientes

Base Branca

200 ml de leite
200 ml de natas
40 gr de leite em pó
100 gr de açúcar

Confecção

  1. Num tacho coloque todos os ingredientes e leve a lume médio, mexendo ocasionalmente para não agarrar, até que atinja 82-85°C num termómetro (se não tiver termómetro tem de observar o ponto justamente antes de ferver quando se começam a formar bolinhas nas bordas do tacho).
  2. Transfira imediatamente para outro recipiente passando por um passador e leve ao frigorífico para arrefecer e maturar coberto com película aderente.
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