Pão de Queijo

Cooks’ Notes:
Esta é uma das receitas mais representativas da cozinha Brasileira e talvez a que mais divulgada pelo mundo. Estas são as versões que criamos para os nossos Team Buildings.

Serve: 20 pãezinhosPreparação:35 minutosCozinhar:20 minutos

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Ingredientes

Leite ou água – 180 ml
Óleo – 50 ml
Sal – 10g
Polvilho Azedo – 200g
Polvilho Doce – 130g
Ovo – 1
Queijo ralado – 300g (50/50 queijo mozzarela e queijo S. Jorge)

Confecção

Massa

  1. Pré aqueça o forno a 200º.
  2. Ferva o óleo com o leite ou água.
  3. Numa tigela de inox misture os dois polvilhos.
  4. Aos poucos junte o leite à mistura. Vá misturando enquanto junta o leite para evitar que o amigo gelatinize.
  5. Junte o ovo batido e trabalhe um pouco a massa.
  6. Junte o queijo ralado e o sal e misture bem até ter uma massa homogénea que se solte naturalmente das paredes da tigela.
  7. Faça bolinhas e coloque num tabuleiro de forno com papel vegetal.
  8. Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos.
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