Ingredientes
Opcional – Beterraba crua ou assada – 1 média
Sumo de limão – ½ limão
Sal e pimenta – q.b.
Dentes de alho – ½
Tahini – 50g to 100g (começar com 50g e adicionar a gosto)
Azeite – 4 tbsp
Grão de bico cozido e escorrido – 400g
Sementes de sêsamo – q.b.
Sumo de limão – 1 tbsp
Sal – 5g
Pimenta – 1g
Salsa – 10g
Para Servir:
Tortilhas de milho
Cenouras
Pepinos
Confecção
- Colocar os dentes de alho a confitar em azeite
- Descascar a beterraba.
- Colocar o grão, sementes de cominho, o azeite e alho confitado e pasta de sêsamo no robot de cozinha e misturar, temperar com sal, pimenta e sumo de limão.
- Provar e corrigir sabores com sal e pasta de sêsamo, a textura com mais Óleo Fula e cor com mais sumo de beterraba.
