Cenouras – 2 médias
Postas de bacalhau – 3
Alho – 3 dentes
Cebola – 2 pequenas
sal – q.b.
Pão duro – 600 g

MOLHO BECHAMEL

Manteiga – 50g
Farinha – 50g
Leite – 500ml
Noz moscada – q.b.
Sal e pimenta – q.b.

MOLHO BECHÁMEL

1. Comece por derreter a manteiga numa panela.
2. Peneire e adicione a farinha e misture com uma vara de arames, deixando cozinhar alguns segundos.
3. Adicione o leite aos poucos, misturando sempre para não criar grumos. Mexa até engrossar.
4. Deixe cozinhar alguns minutos, mexendo de vez em quando.
5. Quando o molho bechamel estiver na consistência desejada, tempere com sal, pimenta e noz moscada.
6. Deixe cozinhar por mais alguns segundos e está pronto. Cuidado para não pegar no fundo.

BACALHAU

1. Coza as postas de bacalhau em leite quente (nunca a ferver). Depois retire as peles e espinhas, desfie e reserve o bacalhau e leite.
2. Desfaça o pão em pedaços e demolhe-os no leite que cozeu o bacalhau.
3. Corte as cebolas em fatias, rale as cenouras e pique os dentes de alho.
4. Numa panela aqueça o azeite e refogue as cebolas ate dourarem.
5. Adicione as cenouras e quando estas começarem a esbranquiçar adicione o alho picado.
6. Junte o pão bem escorrido, o bacalhau e parte do molho bechamel.
7. Rectifique os temperos e envolva.
8. Coloque num tabuleiro, cubra com o resto do bechamel e o queijo ralado, e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourado.