O “bacalhau confitado com migas” é uma adaptação sofisticada do tradicional bacalhau português, onde o peixe é lascado, servido com migas desconstruídas.
Serve: 8 pessoasPreparação:30 minutosConfecção:30 minutos
lombos ou postas de bacalhau – 4
azeite – 1,5 dl
coentros picados – q.b.
alho – 6 dentes
sal q.b.
azeitonas q.b.
broa esfarelada – 200g
couve galega cortada para caldo verde – 300g
feijão frade cozido – 350g