
Cooks’ Notes:
Esta receita foi criada no final do século XIX, por José Gomes de Sá, comerciante de bacalhau do Porto. A popularidade do prato alcançou o Brasil e outras ex-colônias portuguesas e foi um dos candidatos finalistas das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa. Esta receita é retirada de um manuscrito atribuído ao próprio José Luís Gomes de Sá.
Serve: 6 peoplePreparação:20 minutesConfecção:40 minutes
Cebolas – 2 médias
Alho – 2 dentes
Bacalhau demolhado desfiado – 500 g
Batatas – 500g
Ovos – 2 ou 3
Salsa – q.b.
Azeitonas – q.b.