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Gastronomic experiences in Lisbon

A traditional Portuguese food and wine experience

Gastronomic experiences

Hands-on traditional food cooking experience

Gastronomic experiences in Lisbon

WEAT carefully selected and created some of the best gastronomic experiences for Lisbon visitors.

Portuguese gastronomy isn’t just good food and wine. It’s one of the most important parts of Portuguese Culture and very important to its people. The food culture of Lisbon can be experienced in many ways, from pulling up a stool at a local “tasca” eating escargots and beer to a Michelin star dinner with the best Portuguese chefs. . You could spend a lifetime eating and still not taste everything that makes Lisbon special, but there is a one experience that to sets you off on the right path towards learning the very best of Portuguese gastronomy.

From market to table

The complete hands on gastronomic experience

Participants first visit Mercado da Ribeira with the Instructor Chef to buy some ingredients for their meal. They will learn the history of some ingredients and the differences in taste and textures of the same ingredients from other countries.

After buying the ingredients participants walk for 15 minutes alongside the river to WEAT Gastronomic Hub.

Cooking class program:

  1. Esporão olive oil and wine tasting
  2. Hands on cooking class in WEAT Master Chef Kitchen – during the class we explain the techniques, the history of the dish and why it’s so important in Portuguese gastronomy
  3. Meal – After the class participants will eat what they’ve cooked paired with Esporão Wines.

See Food Options below.

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History, regions and wine differences

Portuguese wines tasting & pairing

Pairing wine with food has come to symbolise much of the intimidation, apprehension and pretension that, for many people, intrude on the elemental enjoyment of a good bottle of wine.

Of all the different ways to approach wine, wine and food pairing is one of our favourites. So WEAT created a gastronomic experience mixing Portuguese wines and traditional gastronomy. We’ve selected the most characteristic and distinct wines from different Portuguese regions, from Alentejo to Madeira Island, to create the most iconic Portuguese food-wine pairings.

Participants will taste locally sourced delicacies and some traditional Portuguese dishes show cooked by a chef next to your table.

Wine pairing program:

There will be theory, but always escorted by a wine, because learning, while drinking wine, is more fun.

  1. Brief history of wine and different production method of Sparkling, white, red and rose wines.
  2. Wine differences per region
  3. Wine tasting with some appetizers.
  4. Show cooking of some dishes to pair with selected wines
  5. Dessert to pair with Port and Madeira Wines

Traditional egg custards tarts

Pasteis de nata master class

This gastronomic experience in Lisbon is where you will learn how to bake the famous and traditional egg custard tarts.

This masterclass is for all levels, even for those without previous baking experience. As long as you love pasteis de nata as we do, with the help of Chef Carolina, you’re good to go.

You will roll the puff pastry like traditional bakers do, make the custard from scratch and bake it all inside a professional oven.

After 12 long minutes waiting for the tarts to bake, we can taste them along with  coffee or/and Azorean tea.

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We are going old school on these bad boys

Portugal’s cuisine is as rich and varied as its landscape. The most distinctive feature of Portuguese cuisine comes from the sea. But meat dishes don’t come far behind since Portugal has excellent DOP (Protected Denomination of Origin) meat, from north to south, whether it’s beef or pork. In our culinary classe we use local  vegetables and fruit that preserve the taste of the old times.

If this is how you start, imagine how you'll finish

Entrées - Appetizers

  • Soup - Caldo Verde (Minho), considered one of the best soups in the world by the NY Times.
  • Octopus salad (Algarve)
  • Garlic mushrooms (Beira Baixa)
  • Pica pau – Braised beef (Ribatejo)
  • Moelas – Chicken gizzards (Lisbon)
  • Smoked hams and cheese plater (From different Portuguese regions)
  • Blood sausage and pinapple (Azores)
  • Garlic sausage - Alheira de mirandela (Trás-os-Montes)
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A dish from every region

Main course

Fish:

    • Cod Brás Style - Bacalhau à Brás (Lisboa)
    • Sword fish Madeira Style - Peixe espada à madeirense (Madeira)
    • Octupus rice – Beira Litoral
    • Octopus/cod with olive oil with punched potatoes - Polvo/bacalhau à lagareiro com batata a murro (Beiras)
    • Seafood rice- Arroz de marisco (Estremadura)
    • Tuna steak (Algarve)

Meat:

    • Posta mirandesa (Trás-os-Montes)
    • Pork with clams (Alentejo)
    • Ancient style duck rice (Minho)
There's always room for a Portuguese dessert

Desserts

  • Farófias - Cloudy eggs
  • Leite Creme - Portuguese Crème Brulée
  • Algarve Orange Tart
  • Pasteis de Nata
  • Portuguese Rock Pear Crumble
  • Drunk Pears
  • Pineapple carpaccio
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A hands-on multi-sensory gastronomic experience.

Learn how to cook traditional Portuguese dishes

The best gastronomic experience in Lisbon

Food has the ability to bring people together in a way few things in this world do. It can reveal volumes about personality and culture and is one of those pleasures that people pride themselves in indulging in.

If you believe that food is a strong part of a culture, this experience is for you.

Contacts

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Team building de responsabilidade social | WEAT HUGS

Builds bonds between coworkers and between the community

CORPORATE SOCIAL RESPONSABILITY

The best culinary team building activity in Lisbon

Team building de responsabilidade social

Esta é, para nós, a melhor actividade de Team Building de responsabilidade social em Lisboa. Tem uma missão solidária e é extremamente eficaz na união de grupos e criação de espírito de equipa.

Nesta acção damos a conhecer algumas técnicas e habilidades culinárias, com o mínimo de desperdício, para fazer refeições saudáveis e com um toque gourmet para reconfortar aqueles mais vulneráveis.
Para além de ajudarmos quem mais precisa, este evento de Team Building de responsabilidade social é muito divertido, ajuda à comunicação e trabalho em equipa em torno do envolvimento altruísta de ajudar outros. No final, doamos as refeições à Refood, que os distribui por pessoas carenciadas.

Ajudar a comunidade

Cozinhar por uma causa

Os nossos voluntários descascam, picam, misturam, fervem, cortam e até pasteis de nata fazem.

Mas, acima de tudo, ficam de alma cheia por ajudar os outros. Ao colocarmos estas pessoas unidas em torno do bem comum, numa perspectiva diferente, sentimos no final que estamos a transformar colegas em amigos. Esta actividade ajuda a construir laços entre colegas, melhorar a comunicação e aumentar a motivação, ao mesmo tempo em que dá à comunidade.

Há algo melhor? Nós achamos que não e por isso dizemos que esta é a melhor experiência de Team Building de Lisboa.

Contactos
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Movimento de voluntariado e solidariedade

WEAT HUGS

Nas muitas acções da WEAT HUGS, já trabalhámos com centenas de voluntários, desde Chefs com estrelas Michellin a amadores que nunca fritaram um ovo. Esta mobilização gigante de pessoas, empresas, marcas e, sobretudo, daqueles que estamos a ajudar, emociona-nos e entusiasma-nos de tal forma que fazemos tudo para que este projecto cresça.

So no último ano, já produzimos refeições para os profissionais de saúde quando eles mais precisaram, para sem abrigo e para dezenas de instituições de solidariedade.

Associe a sua empresa a este movimento de Team Building de responsabilidade social e venha cozinhar e doar connosco 100 refeições a uma instituição de solidariedade. Para além dos estômagos, ficamos todos de coração cheio, e é uma das melhores ações para reforçar laços entre equipas, porque ninguém fica indiferente a uma ação destas.

"Cria laços entre os colegas e entre os colaboradores e a comunidade."

Refood

doar centenas de refeições a quem mais precisa

Como funciona o Team Building de responsabilidade social

Prontos para arregaçar as mangas e preparar 100 refeições de três pratos?

Cozinhar por uma causa pode ser adaptado para se adequar a qualquer tamanho de grupo e todos têm uma tarefa importante. E todos trabalham juntos de forma igual, desde o(a) administrador(a) até ao arquivador(a). Aqui os únicos chefes são os Chefs WEAT e todos os voluntários são iguais a trabalhar em equipa. É divertido e cheio de propósito, pois seu impacto pode ser visto imediatamente através do número de refeições criadas – geralmente bem mais de 100 porções.

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Set

Preparação e confecção

Orientados pelos Chefs WEAT, os participantes aprendem técnicas e pontos de cozedura. Esta actividade de Team Building solidário é também uma sessão culinária prática cheia de dicas e truques para que depois repliquem em casa.

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Ready

Para todos

Não é necessária experiência anterior de cozinha, os nossos chefs WEAT ajudam nas operações e ensinam alguns truques. Para além de alguma técnica culinária, para preparar refeições saborosas e nutritivas, vão aprender a trabalhar em equipa, estimular a criatividade, descobrir novos ingredientes e, no final, podem provar o que produziram.

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Give

Embalamento e doação

Depois de criar refeições deliciosas e nutritivas, as equipes embalam a comida, para que a Refood as venha buscar e entregue a famílias e pessoas mais vulneráveis da comunidade.

Cooking for a cause

Acções de responsabilidade social para empresas

Contactos

Eventos Gastronómicos em Lisboa

Culinary Team Building

The best way to build a cohesive team
Eco-sistema Gastronómico

EVENTOS GASTRONÓMICOS

As cozinhas WEAT em Lisboa estão preparadas para receber vários tipos de atividades gastronómicas, como teambuildings, eventos corporativos, workshops e cursos de cozinha.

As nossas cozinhas têm o equipamento necessário, louça e copos, e grandes áreas para refeições perfeitas para socializar e networking.

CORPORATE

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Num eco-sistema gastronómico, os eventos corporativos da WEAT são entre chefs profissionais, dark kitchens, caterers, bloggers e food stylists, entre outros.

Eventos corporativos

TEAMBUILDING

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Para além de diversão e descontração dos participantes, a pensar nos resultados, WEAT (e)levou estas actividades de teambuilding a outro nível.

Teambuilding

LANÇAMENTOS

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Se o vosso produto já deu provas no mercado, não há melhor que um evento num eco-sistema gastrónomico, ao lado dos profissionais da área, para colocá-lo nos olhos do mercado.

Lançamento e promoção

CURSOS

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Os workshops de cozinha WEAT são práticos e descontraídos, com muita diversão, mas exigentes o suficiente para aprender várias  técnicas culinárias.

Workshops e cursos

WEAT partners proposal

Presentation topics

— Marc Scott, Executive Officer

Market overview

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Feature two

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Project overview

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Feature four

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