Gastronomic experiences in Lisbon
A traditional Portuguese food and wine experience
Gastronomic experiences
From market to table
The complete hands on gastronomic experience
Participants first visit Mercado da Ribeira with the Instructor Chef to buy some ingredients for their meal. They will learn the history of some ingredients and the differences in taste and textures of the same ingredients from other countries.
After buying the ingredients participants walk for 15 minutes alongside the river to WEAT Gastronomic Hub.
Cooking class program:
- Esporão olive oil and wine tasting
- Hands on cooking class in WEAT Master Chef Kitchen – during the class we explain the techniques, the history of the dish and why it’s so important in Portuguese gastronomy
- Meal – After the class participants will eat what they’ve cooked paired with Esporão Wines.
See Food Options below.
History, regions and wine differences
Portuguese wines tasting & pairing
Pairing wine with food has come to symbolise much of the intimidation, apprehension and pretension that, for many people, intrude on the elemental enjoyment of a good bottle of wine.
Of all the different ways to approach wine, wine and food pairing is one of our favourites. So WEAT created a gastronomic experience mixing Portuguese wines and traditional gastronomy. We’ve selected the most characteristic and distinct wines from different Portuguese regions, from Alentejo to Madeira Island, to create the most iconic Portuguese food-wine pairings.
Participants will taste locally sourced delicacies and some traditional Portuguese dishes show cooked by a chef next to your table.
Wine pairing program:
There will be theory, but always escorted by a wine, because learning, while drinking wine, is more fun.
- Brief history of wine and different production method of Sparkling, white, red and rose wines.
- Wine differences per region
- Wine tasting with some appetizers.
- Show cooking of some dishes to pair with selected wines
- Dessert to pair with Port and Madeira Wines
Traditional egg custards tarts
Pasteis de nata master class
This gastronomic experience in Lisbon is where you will learn how to bake the famous and traditional egg custard tarts.
This masterclass is for all levels, even for those without previous baking experience. As long as you love pasteis de nata as we do, with the help of Chef Carolina, you’re good to go.
You will roll the puff pastry like traditional bakers do, make the custard from scratch and bake it all inside a professional oven.
After 12 long minutes waiting for the tarts to bake, we can taste them along with coffee or/and Azorean tea.
We are going old school on these bad boys
Portugal’s cuisine is as rich and varied as its landscape. The most distinctive feature of Portuguese cuisine comes from the sea. But meat dishes don’t come far behind since Portugal has excellent DOP (Protected Denomination of Origin) meat, from north to south, whether it’s beef or pork. In our culinary classe we use local vegetables and fruit that preserve the taste of the old times.
If this is how you start, imagine how you'll finish
Entrées - Appetizers
- Soup - Caldo Verde (Minho), considered one of the best soups in the world by the NY Times.
- Octopus salad (Algarve)
- Garlic mushrooms (Beira Baixa)
- Pica pau – Braised beef (Ribatejo)
- Moelas – Chicken gizzards (Lisbon)
- Smoked hams and cheese plater (From different Portuguese regions)
- Blood sausage and pinapple (Azores)
- Garlic sausage - Alheira de mirandela (Trás-os-Montes)
A dish from every region
Main course
Fish:
-
- Cod Brás Style - Bacalhau à Brás (Lisboa)
- Sword fish Madeira Style - Peixe espada à madeirense (Madeira)
- Octupus rice – Beira Litoral
- Octopus/cod with olive oil with punched potatoes - Polvo/bacalhau à lagareiro com batata a murro (Beiras)
- Seafood rice- Arroz de marisco (Estremadura)
- Tuna steak (Algarve)
Meat:
-
- Posta mirandesa (Trás-os-Montes)
- Pork with clams (Alentejo)
- Ancient style duck rice (Minho)
There's always room for a Portuguese dessert
Desserts
- Farófias - Cloudy eggs
- Leite Creme - Portuguese Crème Brulée
- Algarve Orange Tart
- Pasteis de Nata
- Portuguese Rock Pear Crumble
- Drunk Pears
- Pineapple carpaccio
A hands-on multi-sensory gastronomic experience.
Learn how to cook traditional Portuguese dishes
The best gastronomic experience in Lisbon
Food has the ability to bring people together in a way few things in this world do. It can reveal volumes about personality and culture and is one of those pleasures that people pride themselves in indulging in.
If you believe that food is a strong part of a culture, this experience is for you.
Team building de responsabilidade social | WEAT HUGS
Developing bonds between coworkers and building bridges with the community
CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY
The best culinary team building activity in Lisbon
Team building de responsabilidade social
Esta é, para nós, a melhor actividade de Team Building de responsabilidade social em Lisboa. Tem uma missão solidária e é extremamente eficaz na união de grupos e criação de espírito de equipa.
Nesta ação damos a conhecer algumas técnicas e habilidades culinárias, com o mínimo de desperdício, para fazer refeições saudáveis e com um toque gourmet para reconfortar os mais vulneráveis.
Para além de ajudarmos quem mais precisa, este evento de Team Building de responsabilidade social é muito divertido, ajudando à comunicação e trabalho em equipa em torno do envolvimento altruísta de ajudar os outros. No final, doamos as refeições à Refood, que as distribui por famílias carenciadas.
Ajudar a comunidade
Cozinhar por uma causa
Os nossos voluntários descascam, picam, misturam, fervem, cortam e até pasteis de nata fazem.
Mas, acima de tudo, ficam de alma cheia por ajudar os outros. Ao colocarmos estas pessoas unidas em torno do bem comum, numa perspectiva diferente, sentimos no final que estamos a transformar colegas em amigos. Esta atividade ajuda a construir laços entre colegas, a melhorar a comunicação e a aumentar a motivação, ao mesmo tempo que contribui para a comunidade.
Há algo melhor? Nós achamos que não e por isso dizemos que esta é a melhor experiência de Team Building de Lisboa.
Movimento de voluntariado e solidariedade
WEAT HUGS
Nas muitas ações da WEAT HUGS, já trabalhámos com centenas de voluntários, desde chefs com estrelas Michellin a amadores que nunca fritaram um ovo. Esta mobilização gigante de pessoas, empresas, marcas e, sobretudo, daqueles que estamos a ajudar, emociona-nos e entusiasma-nos de tal forma que fazemos tudo para que este projecto cresça.
Só nos últimos 2 anos, já produzimos refeições para os profissionais de saúde quando eles mais precisaram, para sem abrigo, refugiados e para dezenas de instituições de solidariedade.
Associe a sua empresa a este movimento de Team Building de responsabilidade social e venha cozinhar e doar connosco 100 refeições a uma instituição de solidariedade. Para além dos estômagos, ficamos todos de coração cheio, e é uma das melhores ações para reforçar laços entre equipas, porque ninguém fica indiferente a uma ação destas.
"Cria laços entre os colegas e entre os colaboradores e a comunidade."
(Refood)
doar centenas de refeições a quem mais precisa
Como funciona o Team Building de responsabilidade social
Prontos para arregaçar as mangas e preparar 100 refeições de três pratos?
Cozinhar por uma causa pode ser adaptado para se adequar a qualquer tamanho de grupo e todos têm uma tarefa importante. E todos trabalham juntos de forma igual, desde o(a) administrador(a) até ao arquivador(a). Aqui os únicos chefes são os chefs WEAT e todos os voluntários são iguais a trabalhar em equipa. É divertido e cheio de propósito, pois o seu impacto pode ser visto imediatamente através do número de refeições criadas – geralmente bem mais de 100 porções.
Set
Preparação e confecção
Orientados pelos chefs WEAT, os participantes aprendem técnicas e pontos de cozedura. Esta actividade de Team Building solidário é também uma sessão culinária prática cheia de dicas e truques para depois replicar em casa.
Ready
Para todos
Não é necessária experiência anterior de cozinha, os nossos chefs WEAT ajudam nas operações e ensinam alguns truques. Para além de algumas técnicas culinárias, para preparar refeições saborosas e nutritivas, vão aprender a trabalhar em equipa, estimular a criatividade, descobrir novos ingredientes e, no final, podem provar o que produziram.
Give
Doação
Depois de criar refeições deliciosas e nutritivas, as equipas acondicionam a comida, para que a Refood as venha buscar e entregue a famílias e pessoas mais vulneráveis da comunidade.
Eventos Gastronómicos em Lisboa
Culinary Team Building
The best way to build a cohesive team
CORPORATE
Num eco-sistema gastronómico, os eventos corporativos da WEAT são entre chefs profissionais, dark kitchens, caterers, bloggers e food stylists, entre outros.
TEAMBUILDING
Para além da diversão e descontração dos participantes, e a pensar nos resultados, a WEAT (e)levou estas atividades de Team Building a outro nível.
LANÇAMENTOS
Se o vosso produto já deu provas no mercado, não há melhor que um evento num eco-sistema gastrónomico, ao lado dos profissionais da área, para colocá-lo nos olhos do mercado.
CURSOS
Os workshops de cozinha WEAT são práticos e descontraídos, com muita diversão, mas exigentes o suficiente para aprender várias técnicas culinárias.
WEAT partners proposal
Presentation topics
— Marc Scott, Executive Officer
Market overview
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Feature two
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Project overview
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Feature four
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