Yasai Ramen

É um conceito novo de comida vegan japonesa focada em ramen, que surgiu da paixão pelo ramen aliado ao estilo de vida vegan. Mas um negócio vegan apresenta vários desafios.

Para ultrapassa-los, o Yasai Ramen selecciona cuidadosamente os ingredientes e prepara caldos que demoram horas a apurar, para retirar a maior intensidade de sabor possível. Mas a experiência de ambos os sócios permitiu que a qualidade consiga ser agora adaptada ao delivery e takeaway.

O João é médico, teve várias vezes no Japão e inclusive está a aprender a lingua. O Francisco tem um mestrado executivo em Gestão Hoteleira e é licenciado em Produção Alimentar em restauração. Depois de trabalhar em Portugal e na América do Sul teve o seu negócio de catering durante 4 anos. 

Ambos são vegans por principio e consideram que o mundo seria um planeta muito mais agradável de se viver, e justo, se houvesse mais empatia e compaixão por todos os animais.

O Yasai Ramen a sua aposta. Se esta opção gastronómica saborosa ajuda a não causar sofrimento animal e que é mais sustentável para o planeta,  já valeu a pena tentar!